牧場のご紹介
木下牧場は近江牛の産地では珍しく繁殖肥育一貫経営ということをしています。
これはお母さん牛が子牛を生みその子牛を出荷するまでを
一貫して一つの牧場で行うことです。
そのため木下牧場には母牛、育成子牛、肥育牛がいます。
この牛さんたちの飼育を家族5人で行っています。
従業員さんはいません。
そのため家族で行う家族会議がとても大切です！
それは「みんなで牛を育てる」ということに繋がります。
誰かが木下牛、喜和味牛を育てているのではなく
家族みんなで育てているということです。
