枝肉庫に入る前に衛生服を着てキャップをし入ります。
この後エアーシャワーで体についている微細なほこりを飛ばし入庫！！
今回はA３−３でした。
若茂勝ー照長土井ー谷福土井
７産目の子供で去勢。
脂質もよく融点もかなり低いです。
少し照りがなく水っぽい評価。
ですが絶対に美味しいと思う牛さんです(笑´・艸・)
